台灣拉麵

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名古屋市味仙　矢場店

味仙以名古屋市為中心擁有12家門店，但因為是親戚們各自在經營，所以湯的熬製方法有些微妙的不同之處。矢場店用肉餡和湯一起熬煮，湯汁味道濃厚。辣味也是味仙集團中首屈一指的！

麵屋HANABI是台灣拉麵的創新菜單、台灣拌麵的始祖。加入肉餡、蔥、韭菜、大蒜、魚粉、芝麻、紫菜、蛋黃等材料後攪拌，辣味・香味・鮮味完美融合，非常可口。除總店外，在蟹江町、彌富市、春日井市等地都有分店。

YUKI醬拉麵在1980年代還是小吃攤，如今已發展成深受百姓喜愛的門店。湯汁是用熟成醬油與雞架＋豬骨兩種湯汁的組合，有獨特的渾濁感。拉麵上再撒上雞肉餡和好些蒜片，吃到口中，辛辣和醇厚融合在一起。

36個餐位（吧台餐位8個・餐桌2張・榻榻米餐位12個）

用1個多小時慢慢炒煮的肉餡雖然辛辣，但並不油，辣味當中還凝縮着鮮味。雞架湯頭也很有透明感，口感意外的清新。面吃到口中雖然辣到發麻，但依然好吃的停不下來，真是魔性的魅力呢。