คิชิเมน ค้นหา ซื้อและทาน | VISIT AICHI เป็นเว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวไอจิอย่างเป็นทางการ

คิชิเมน

อาหารฟาสต์ฟู้ดในยุคซามูไร! เมนูที่อร่อยและหาทานได้ง่าย
ราคาเหมาะสม เส้นแบนและนุ่มนี้
คือของขึ้นชื่อของนาโกย่า!

 

คิชิเมน  เป็นบะหมี่เส้นแบนที่ทำมาจากแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ในเส้นอุด้ง  ด้วยความที่เส้นมีความหนาน้อยลงทำให้ใช้เวลาต้มน้อยลงไปด้วย
และทำให้เส้นไม่ติดกันเป็นก้อนเนื่องจากมีความอ่อนนุ่มมากขึ้น  ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงไม่นานก็รับประทานได้เลย
คิชิเมนจะถูกเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองเช่นเดียวกับอุด้ง จากนั้นเติมเครื่องปรุงและเครื่องเคียงซึ่งส่วนใหญ่เป็นเต้าหู้ทอด 
(อาเกะ)  ปลาเส้น  ปลาคามาโบโกะที่แล่เป็นแผ่นบางๆ  และปลาทูน่าท้องแถบหรือปลาโบนิโตะตากแห้งขูดเป็นฝอย  ปลาคัตสึโอะบุชิ  หรือเคซึริบุชิ

รสชาติของน้ำซุปพิเศษแตกต่างจากอาหารพื้นเมืองอื่นๆ  ของจังหวัดไอจิ  ด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนกว่า  และผสมผสานกันระหว่างรสชาติแบบโตเกียว
(รสชาติเข้มข้น)  และโอซาก้า  (รสชาติอ่อน)  รสชาติที่ผสมกันอย่างลงตัวเช่นนี้ไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเลยนับแต่ช่วงปลายุคเอโดะ ยุคเมจิตอนต้น
ที่มาของรสชาติกลางๆ นี้  สันนิษฐานว่าเกิดจากการปรับรสชาติให้ถูกปากผู้คนจากภูมิภาคต่างๆ  ที่เดินทางมายังเอโดะ  (โตเกียว)  และโอซาก้า

แม้ว่าจะมีข้อสันนิษฐานมากมายเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของคิชิเมน  แต่อย่างไรก็ตาม
ไม่มีข้อกังขาที่ว่าอาหารนี้เป็นที่นิยมและเป็นเมนูชั้นเยี่ยมของจังหวัดไอจินับตั้งแต่สมัยโบราณเป็นต้นมา

ค้นหา

คีย์เวิร์ด

ประเภท

ค่าธรรมเนียม

จาก:

ถึง:

บริเวณรอบสถานที่

ใกล้สถานีรถไฟ

พื้นที่

ค้นหาพื้นที่ ทางตะวันตกของโอวาริ นาโกย่า ทางเหนือของโอวาริ จิตะ นิชิมิคาวะ ฮิกาชิมิคาวะ โอคุมิคาวะ

4 ผลการค้นหา (1/1)


เมืองนาโกย่า ร้านคิชิเม็นเท โฮชิงาโอกะ

ร้านคิชิเม็นเท เปิดให้บริการในปี 1877 โดยให้ความสำคัญกับรสชาติ และการบริการด้วยใจแก่ลูกค้า มุ่งมั่นเพื่อเสียง "อาหารอร่อยมาก!"จากลูกค้า ด้วยเมนูที่หลากหลายทั้งโซบะ ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน และคิชิ...