타이완 라면

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나고야시 미센 야바점

미센은 시내를 중심으로 12개 점포가 있지만, 친척간 독자적인 경영으로 수프 제조 방법에 미묘한 차이가 있습니다. 이 지점은 다진 고기와 수프를 함께 끓여내 더 깊은 맛이 있고 그룹 가게 중에서도 가장 매운 맛을 제공합니다.

320석

타이완 라멘의 새로운 메뉴, 타이완 마제소바의 원조. 다진고기, 파, 부추, 마늘, 어분, 참깨, 김, 노른자 등의 재료를 섞으면 매콤함, 향, 감칠맛이 혼연일체. 가니에초, 야토미 시, 가스가이 시 등에도 자매점 있음

쇼와 60년대까지 포장마차인 대중점포입니다. 수프는 숙성한 간장 양념과 닭껍데기, 돼지뼈의 수프를 조합하여 만들었으며, 특유의 탁한 빛깔을 띄게 되었습니다. 다진 닭고기에 마늘을 듬뿍 토핑해서, 매운 맛과 부드러운 맛이 입 안에서 어우러집니다.

36석(카운터 8석·테이블 2개・다다미 방 12 인석)

1시간 이상 푹 볶으며 졸인 다진고기는 맵지만 느끼하지 않고 매우면서 감칠맛이 농축되어있습니다. 투명한 닭 뼈 수프도 의외로 담백합니다. 입안이 얼얼할 정도로 매운데 계속해서 먹게 되는 마성의 매력이 있는 라멘입니다.

288석